Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги, Мишаненкова Екатерина Александровна, полная версия книги, без сокращений, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

Мишаненкова Екатерина Александровна

Это что-то вроде продолжения предыдущего стереотипа. Бедные ели лепешки, богатые – мясо. В какой-то степени это верно, кухня высших слоев общества всегда включала в себя много мяса. И то, что в кулинарных книгах от 20 до 40 % блюд – рыбные, можно списать на то, что это вынужденная мера, для постов. Однако и археологические раскопки, и бухгалтерские книги многих важных персон показывают, что хватало людей, которые в принципе предпочитали рыбу и ели ее не только в пост. Плюс в тех же кулинарных книгах хватает рецептов, в которых вообще нет ни мяса, ни рыбы. Это каши, похлебки, всякие овощные «поре» [4] , пироги, выпечка, блюда из творога и т. д. Ломящийся от зажаренных целиком туш стол и разнообразие мясных блюд – этот стереотип родился из описаний пиров. Все это было, но надо понимать, что это прежде всего показуха, шоу. В быту даже короли питались куда более скромно и при этом разнообразно. 4 Что-то вроде овощного рагу в большом количестве подливки. Листовую зелень и травы резали, обжаривали на сале и тушили в бульоне или миндальном молоке. Вариантов было огромное количество.

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Адвокат Империи 8

Карелин Сергей Витальевич

8. Адвокат империи

Фантастика

городское фэнтези

альтернативная история

аниме

дорама

фантастика: прочее

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Группа крови на рукаве. Том 2

Вязовский Алексей

2. ГК

Фантастика

боевая фантастика

альтернативная история

постапокалипсис

5.00

рейтинг книги

Изгой Проклятого Клана. Том 3

Пламенев Владимир

3. Изгой

Фантастика

аниме

фэнтези

фантастика: прочее

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Снега

Чепурин Юлий Петрович

Поэзия

драматургия

5.00

рейтинг книги

Вперед в прошлое 12

1. Вернувшийся мечник

Фантастика

аниме

фэнтези

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Бастард Императора. Том 4

Орлов Андрей Юрьевич

4. Бастард Императора

8. История Телепата

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

аниме

5.00

рейтинг книги

Простолюдин

Рокотов Алексей

1. Путь князя

Фантастика

боевая фантастика

рпг

5.00

рейтинг книги

Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Классика

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Кораблев Родион

Кожевников Павел

Юнина Наталья

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Грехов Тимофей

Зубов Константин

Герда Александр

Злобин Михаил

Клеванский Кирилл Сергеевич