Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть, Херц Рейчел, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть

Все дети любят конфеты, однако их чувствительность к вкусу сладкого далеко не однородна. В ходе исследования, проведенного под руководством биопсихолога Джулии Меннеллы и генетика Даниэля Рида из Центра химии чувств Монеля, 216 мальчиков и девочек в возрасте от семи до четырнадцати лет были протестированы на чувствительность к сладкому вкусу. В результате одни оказались в двадцать раз восприимчивее к сахару, чем другие (14). У взрослых чувствительность к сахару определяется двумя генами рецепторов сладкого вкуса; однако, по данным все того же исследования, в отношении детей эти гены не играют никакой роли. Определяющим скорее являлся ген рецептора горького вкуса: повышенная восприимчивость к горькому сопровождается повышенной восприимчивостью к сладкому. У взрослых тяга к сладкому обусловлена меньшей восприимчивостью к нему, что соотносится с массой тела. У детей все наоборот: чем сильнее чувствительность к сладкому, тем больше они его потребляют и тем выше процент телесного жира. Еще Меннелла и Рид обнаружили, что в раннем возрасте предпочтение сладкого и соленого развивается в унисон: любовь к сахару растет параллельно с любовью к соли (15). Дорогие родители, не бе...

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть

[5.0 рейтинг книги]

Комментарии:

Гримуар темного лорда V

Грехов Тимофей

5. Гримуар темного лорда

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

5.50

рейтинг книги

Глубокий космос

Вайс Александр

9. Фронтир

Фантастика

37. Кодекс Охотника

Фантастика

аниме

фэнтези

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Эволюция мага

Лисина Александра

2. Гибрид

Фантастика

фэнтези

попаданцы

аниме

5.00

рейтинг книги

Локки 10. Потомок бога

Решетов Евгений Валерьевич

10. Локки

6. Стеллар

Фантастика

боевая фантастика

рпг

6.73

рейтинг книги

Воронцов. Перезагрузка. Книга 5

Тарасов Ник

5. Воронцов. Перезагрузка

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

фэнтези

фантастика: прочее

6.00

рейтинг книги

На границе империй. Том 7. Часть 5

INDIGO

11. Фортуна дама переменчивая

Фантастика

боевая фантастика

космическая фантастика

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Классика

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

INDIGO

Минин Станислав

Суббота Светлана

Кораблев Родион

Кожевников Павел

Юнина Наталья

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Грехов Тимофей

Зубов Константин