Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола

главная - комментарии
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола

Отрывок из книги

Соус с апельсинами подают к жареным уткам, тетеревам, глухарям, куропаткам. Соус с ветчиной и каперсами «Финонсьер» Состав: красный соус (основной) – 750 г, свиное нутряное сало – 40 г, сливочное масло – 30 г, ветчина (без жира) – 100 г, репчатый лук – 100 г, корнишоны – 50 г, каперсы – 30 г, шампиньоны – 75 г, виноградный уксус – 75 г, молотый перец, соль. Мелко нарубленный спассерованный лук смешать с нарезанной мелкими кубиками ветчиной (без жира) и жарить, помешивая, 3–5 минут. Затем добавить мелко рубленные корнишоны, каперсы, влить уксус и прокипятить. После этого влить процеженный красный соус (основной), поместить рубленые вареные шампиньоны, довести соус до кипения, посолить, поперчить, размешать и заправить маслом. Соус с ветчиной и каперсами предназначается для блюд из зайца, кролика, свинины, баранины. Соус с мадерой Состав: красный соус (основной) – 1 л, сливочное масло – 70 г, вино (мадера) – 150 г. I способ . В готовый красный соус (основной) добавить вино (мадеру), дать закипеть и заправить сливочным маслом.
Книга закрыта по требованию правообладателя.
Комментарии:
Популярные книги

Эволюция мага

Лисина Александра
2. Гибрид
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Эволюция мага

Тьма и Хаос

Владимиров Денис
6. Глэрд
Фантастика
:
фэнтези
,
боевая фантастика
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Тьма и Хаос

Мастер 11

Чащин Валерий
11. Мастер
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
технофэнтези
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Мастер 11

Двойник короля 14

Скабер Артемий
14. Двойник Короля
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Двойник короля 14

Династия. Феникс

Майерс Александр
5. Династия
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Династия. Феникс

Неофит

Листратов Валерий
3. Ушедший Род
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Неофит

Технарь

Муравьёв Константин Николаевич
1. Технарь
Фантастика
:
космическая фантастика
,
попаданцы
.
7.13
рейтинг книги
Технарь

Большие дела

Ромов Дмитрий
7. Цеховик
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Большие дела

Крепость над бездной

Лисина Александра
4. Гибрид
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Крепость над бездной

Ученик

Листратов Валерий
2. Ушедший Род
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Ученик

Товарищ "Чума" 3

lanpirot
3. Товарищ "Чума"
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Товарищ Чума 3

На границе империй. Том 7. Часть 4

INDIGO
Вселенная EVE Online
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 7. Часть 4

Печать Пожирателя 3

Соломенный Илья
3. Пожиратель
Фантастика
:
городское фэнтези
,
аниме
,
сказочная фантастика
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Печать Пожирателя 3

Инженер Петра Великого

Гросов Виктор
1. Инженер Петра Великого
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Инженер Петра Великого

Цикл "Отмороженный". Компиляция. Книги 1-14

Гарцевич Евгений Александрович
Отмороженный
Фантастика
:
боевая фантастика
,
рпг
,
постапокалипсис
.
5.00
рейтинг книги
Цикл Отмороженный. Компиляция. Книги 1-14

Боярышня Дуняша 2

Меллер Юлия Викторовна
2. Боярышня
Любовные романы
:
любовно-фантастические романы
.
5.00
рейтинг книги
Боярышня Дуняша 2

По осколкам твоего сердца

Джейн Анна
2. Хулиган и новенькая
Любовные романы
:
современные любовные романы
.
6.00
рейтинг книги
По осколкам твоего сердца
Ваш голос принят.