Копчение колбасы

главная - комментарии
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Копчение колбасы

Отрывок из книги

Просушить, проколоть в нескольких местах иглой, подвесить в проветриваемом помещении на 4 дня, после чего коптить холодным способом в течение 2 недель с перерывами по 2–3 часа. Хранить в прохладном сухом месте, переложив соломой или пересыпав золой. Колбаса гороховая копченая Ингредиенты 600 г гороховой муки, 300 г свинины (нежирной), 300 г шпика, 70 г сливочного масла, 40 г кореньев петрушки, 40 г кореньев сельдерея, 3 г красного молотого перца, 3 г черного молотого перца, 2 г гвоздики, кардамон по вкусу, 30 г соли. Способ приготовления Свинину и шпик мелко нарезать, обжарить на слабом огне до выделения жира, добавить гороховую муку и жарить до полуготовности. Коренья петрушки и сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать и жарить на сливочном масле. Смешать, добавить соль и специи, начинить специальные пергаментные гильзы полученной массой. Проколоть в нескольких местах иглой, после чего коптить холодным способом в течение 1 недели с перерывами по 2–3 часа.
Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Еще вкуснее и проще

[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[6.2 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[7.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги

Дважды одаренный. Том IV

Тарс Элиан
4. Дважды одаренный
Фантастика
:
городское фэнтези
,
альтернативная история
,
аниме
.
7.00
рейтинг книги
Дважды одаренный. Том IV

Принадлежать им

Зайцева Мария
Любовные романы
:
современные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Принадлежать им

Камень. Книга 4

Минин Станислав
4. Камень
Фантастика
:
боевая фантастика
.
7.77
рейтинг книги
Камень. Книга 4

Наследник старого рода

Шелег Дмитрий Витальевич
1. Живой лёд
Фантастика
:
фэнтези
.
8.19
рейтинг книги
Наследник старого рода

Господин из завтра. Тетралогия.

Махров Алексей
Фантастика
:
альтернативная история
.
8.32
рейтинг книги
Господин из завтра. Тетралогия.

Законы Рода. Том 3

Мельник Андрей
3. Граф Берестьев
Фантастика
:
фэнтези
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 3

Виктор Глухов агент Ада. Компиляция. Книги 1-15

Сухинин Владимир Александрович
Виктор Глухов агент Ада
Фантастика
:
фэнтези
,
героическая фантастика
,
боевая фантастика
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Виктор Глухов агент Ада. Компиляция. Книги 1-15

Кодекс Охотника. Книга XXV

Винокуров Юрий
25. Кодекс Охотника
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
6.25
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXV

Второгодка. Книга 5. Презренный металл

Ромов Дмитрий
5. Второгодка
Фантастика
:
городское фэнтези
,
фантастика: прочее
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Второгодка. Книга 5. Презренный металл

Чехов

Гоблин (MeXXanik)
1. Адвокат Чехов
Фантастика
:
фэнтези
,
боевая фантастика
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Чехов

Маленькая женщина Большого

Зайцева Мария
5. Наша
Любовные романы
:
эро литература
,
современные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Маленькая женщина Большого

Курс 1. Сентябрь

Фокс Гарри
1. Маркатис
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
сказочная фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Курс 1. Сентябрь

Воронцов. Перезагрузка. Книга 5

Тарасов Ник
5. Воронцов. Перезагрузка
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
.
6.00
рейтинг книги
Воронцов. Перезагрузка. Книга 5

Красноармеец

Поселягин Владимир Геннадьевич
1. Красноармеец
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
.
4.60
рейтинг книги
Красноармеец

Адвокат Империи 10

Карелин Сергей Витальевич
10. Адвокат империи
Фантастика
:
городское фэнтези
,
аниме
,
дорама
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Адвокат Империи 10

Последний Паладин. Том 12

Саваровский Роман
12. Путь Паладина
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин. Том 12

Настроение – Песец

Видум Инди
7. Под знаком Песца
Фантастика
:
альтернативная история
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Настроение – Песец
Ваш голос принят.