Вина Бордо, Григорьева Александра Александровна, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Вина Бордо

Григорьева Александра Александровна

Для получения таких вин требуется виноград, достигший максимальной сахаристости, поэтому сбор урожая сдвигается на как можно более поздний срок. В случае жаркой осени происходит некоторое заизюмливание винограда, сок ягод теряет большую часть воды и концентрируется, став еще более приторным. Но поскольку по берегам Гаронны осенью часто бывают туманы, поздний урожай иногда неожиданно приобретает необычный вид: ягоды винограда покрываются благородной плесенью Botrytis cinerea, прославившейся на весь мир. Это явление, обычное в Сотерне, как выяснилось уже в XVIII веке, не только не вредно, но и придает вину из подобного винограда естественную, как правило не нуждающуюся в искусственной остановке брожения, сладость и неповторимую вкусовую и ароматическую гамму. Так на свет появилась технология создания великих сотернов и барсаков… Между тем, несмотря на ориентацию виноделов Бордо на заинтересованных прежде всего в белых винах голландских торговцев, в области производства традиционных красных вин тоже наметились серьезные изменения. И хотя в 1738–1740 годах из Бордо на экспорт отправлялись 26 800 бочек белого вина, а красного только 2700 бочек, последнее относилось к категории the new french clarets — новых французских красных вин — необыкновенно изысканных и глубоких, которые разбудили в англичанах задремавший было интерес к винам Бордо.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Вина Бордо

[5.0 рейтинг книги]

Комментарии:

Сирота

Шмаков Алексей Семенович

1. Светлая Тьма

Фантастика

юмористическое фэнтези

городское фэнтези

аниме

5.00

рейтинг книги

Бастард Императора. Том 4

Орлов Андрей Юрьевич

4. Бастард Императора

Фантастика

фэнтези

попаданцы

альтернативная история

аниме

5.00

рейтинг книги

Князь Мещерский

Дроздов Анатолий Федорович

3. Зауряд-врач

Фантастика

альтернативная история

8.35

рейтинг книги

Адвокат Империи 6

Карелин Сергей Витальевич

6. Адвокат империи

Фантастика

городское фэнтези

аниме

дорама

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Искатель 5

Шиленко Сергей

5. Валинор

Фантастика

рпг

фэнтези

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Вина Бордо

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Минин Станислав

Суббота Светлана

Кораблев Родион

Кожевников Павел

Юнина Наталья

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Ковтунов Алексей

Грехов Тимофей