Соленья и маринады к праздничному столу

главная - комментарии
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Соленья и маринады к праздничному столу

Соленья и маринады к праздничному столу
6.25 + -

рейтинг книги

Отрывок из книги

Хранение консервов Герметически укупоренные продукты переработки следует хранить в домашних условиях при температуре 4–8 °C. Эта температура является оптимальной для сохранения качества консервов: они не плесневеют и не забраживают. При хранении нельзя допускать снижения температуры ниже 0 °C, так как стеклянные банки могут лопнуть, а в их содержимом могут произойти нежелательные изменения. Консервы необходимо хранить в темном месте – это предохраняет продукт от изменения цвета и разрушения витаминов. Во время хранения нужно периодически просматривать заготовки. Испортившиеся следует обязательно выбросить, так как они могут привести к тяжелым пищевым отравлениям. Маринование При мариновании используется широко распространенный консервант – уксусная кислота. Большинство патогенных микроорганизмов погибает в 2 %-ном растворе уксусной кислоты. Маринады могут быть кислыми, умеренно кислыми, кислыми и острыми (пикантными). Слабокислые маринады, как правило, содержат 0,2–0,6 % кислоты, умеренно кислые – 0,6–0,9 % кислоты, а кислые – 1–2% и более. Однако следует учесть, что уксусная кислота в больших количествах отрицательно действует на организм, особенно при желудочно-кишечных заболеваниях. Поэтому в домашних условиях лучше готовить слабокислые и умеренно кислые маринады.
Книга закрыта по требованию правообладателя.
Комментарии:
Популярные книги

Второгодка. Книга 3. Ученье свет

Ромов Дмитрий
3. Второгодка
Фантастика
:
городское фэнтези
,
сказочная фантастика
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Второгодка. Книга 3. Ученье свет

Звездная Кровь. Изгой

Елисеев Алексей Станиславович
1. Звездная Кровь. Изгой
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Звездная Кровь. Изгой

Наемный корпус

Вайс Александр
5. Фронтир
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
,
космоопера
.
5.00
рейтинг книги
Наемный корпус

Изгой Проклятого Клана. Том 5

Пламенев Владимир
5. Изгой
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Изгой Проклятого Клана. Том 5

Сирийский рубеж 2

Дорин Михаил
6. Рубеж
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Сирийский рубеж 2

На границе империй. Том 3

INDIGO
3. Фортуна дама переменчивая
Фантастика
:
космическая фантастика
.
5.63
рейтинг книги
На границе империй. Том 3

Черный маг императора

Герда Александр
1. Черный маг императора
Фантастика
:
юмористическая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Черный маг императора

Печать пожирателя 2

Соломенный Илья
2. Пожиратель
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
,
сказочная фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Печать пожирателя 2

Неудержимый. Книга XXXII

Боярский Андрей
32. Неудержимый
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XXXII

Газлайтер. Том 17

Володин Григорий Григорьевич
17. История Телепата
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 17

Потомок бога

Решетов Евгений Валерьевич
1. Локки
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
аниме
,
сказочная фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Потомок бога

Отморозок 2

Поповский Андрей Владимирович
2. Отморозок
Фантастика
:
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Отморозок 2

Камень. Книга вторая

Минин Станислав
2. Камень
Фантастика
:
фэнтези
.
8.52
рейтинг книги
Камень. Книга вторая

Газлайтер. Том 20

Володин Григорий Григорьевич
20. История Телепата
Фантастика
:
боевая фантастика
,
аниме
,
попаданцы
.
5.25
рейтинг книги
Газлайтер. Том 20

Двойник короля 20

Скабер Артемий
20. Двойник Короля
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Двойник короля 20

Офицер Красной Армии

Поселягин Владимир Геннадьевич
2. Командир Красной Армии
Фантастика
:
попаданцы
.
8.51
рейтинг книги
Офицер Красной Армии

Газлайтер. Том 5

Володин Григорий Григорьевич
5. История Телепата
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 5
Ваш голос принят.